SOYA KÖFTELİ FIRINDA PATATES

Soya köftesi tarifi

Soya köftesi nasıl yapılır

Soya köfteli fırında patates tarifi

     Soya kıyması kullanarak et ile yaptığınız pek çok yemeği yapabilirsiniz.Bu tarif et sevenler için belki de pek anlam ifade etmeyecek  ama vegan ve vejetaryenlerin ana yemek olarak severek yiyeceklerini düşünüyorum.Bu ölçüler ile otuz civarında köfte yapılabiliyor, isterseniz köftenin bir kısmını ayırıp başka bir tarifte de kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• 4-5 adet patates 
• 2-3 adet domates 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz 

Soya köftesi için:

• 2 su bardağı soya kıyması 
• 3 su bardağı sıcak su 
• 5 yemek kaşığı un 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 büyük boy kuru soğan 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• Yarım demet maydanoz 
• 1 tatlı kaşığı kimyon 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber 

Yapılışı:

• Soya kıymasının üzerine sıcak su dökülür, 10-15 dakika şişmesi beklenir.
• Soğuduktan sonra elimizle sıkılarak, geniş bir kaba alınır.
• Rendelenmiş kuru soğan çok az yağ ile tavada pembeleşene kadar kavrulur.
• İnce kıyılmış maydanoz, baharatlar ve salça eklenir.
• Köfte kıvamına gelene kadar arada un ekleyerek iyice yoğurulur.
• Soya köftesinde ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, şekil verilir.
• Yağlanmış yapışmaz bir tavada önlü arkalı kızartılır.
• Köfteler fırın kabına alınır.
• Tavaya biraz daha yağ konulup soyulmuş halka halka doğranmış patatesler eklenir.
• Kapağı kapatılarak patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
• Pişen patatesler  köftelerle birlikte fırın kabına dizilir.
• Küp küp doğranmış domatesler tavada kalan yağ ile çevrilir, salça ve baharatlar eklenir.
• Köfte ve patateslerin üzerine domates sos dökülür.
• 180 derece fırında yarım saat kadar suyu çektirilir.
• Sıcak servis edilir.